Pho Thin, Restoran sup mie di Hanoi, Vietnam.
Pho Thin er en suppemie-restaurant nær Hoan Kiem-søen, der specialiserer sig i oksekøds-pho. Retten har klar bouillon med risnudler og forskellige kødudskæringer, nogle stegt før de kommes i skålen.
Stedet blev grundlagt i 1955 af hr. Thin lige over for Ngoc Son-templet og er forblevet på samme adresse lige siden. Denne lange kontinuitet gør det til et vartegn i kvarteret.
Tilberedningsstilen afspejler autentiske Hanoi-traditioner, hvor klar bouillon og friske ingredienser værdsættes af lokale. Besøgende kan se, hvordan kokke videregiver deres håndværk gennem generationer og bevarer byens pho-tradition.
Restauranten åbner tidligt om morgenen, hvilket gør det bekvemt for morgenmennesker eller som dagens første måltid. Den ligger centralt nær søen, så stedet er let at komme til.
Restauranten har officiel varemærkebeskyttelse siden 2005, men familiens motto understreger, at de sælger suppe, ikke et brandnavn. Denne holdning viser, at kvalitet betyder mere end markedsføring.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
