Le Mistral, Brasserie og café i Paris, Frankrig
Le Mistral er en brasserie og café beliggende på Place du Châtelet med direkte udsigt til Notre-Dame og Conciergerie. Stedet serverer klassiske franske retter og drikkevarer på en central placering, der er tilgængelig for både forbipasserende rejsende og faste kunder.
Caféen blev grundlagt i 1956 af Pierre Vidal og gik videre til hans søn Maurice og hustru Marie-Christine, fortsat under familiens ledelse. Denne overdragelse af ejerskab bevarede den oprindelige retning og tilberedningsmetoder fra grundlæggelsesårene.
Restauranten holder opskrifter fra Aveyron-regionen i live og tilbereder retter med metoder, der er gået i arv gennem generationer af familieejerskab. Gæsterne oplever traditionel fransk madlavning, der bærer præg af regional identitet i hjertet af Paris.
Caféen åbner tidligt om morgenen og lukker om aftenen, med længere åbningstider fra onsdag til fredag sammenlignet med andre hverdage. Weekendens tider er anderledes, så besøgende bør planlægge deres ankomst i overensstemmelse hermed for lørdag og søndag.
Caféen gemmer minder om regelmæssige besøg fra den berømte tyske danser Pina Bausch og kunstnere tilknyttet Théâtre de la Ville. Denne forbindelse til Paris' kunstscene giver stedet et subtilt kulturelt lag, som besøgende ofte overser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
