Romulo's, Fiskerestaurant i Benito Juárez, Mexico City, Mexico
Romulo's er en fiskerestaurant i Benito Juárez, der fokuserer på friske kystretter med rødder i traditionelle mexicanske opskrifter. Menuen skifter efter, hvad der ankommer fra lokale leverandører, og byder på både klassiske retter og sæsonens fangst.
Restauranten begyndte som et lokalt sted dedikeret til at servere kvalitetsfisk og har holdt fokus på dette formål i mange år. Dens omdømme voksede, da den konsekvent skaffede friske produkter og opretholdt madlavningsstandarder.
Køkkenet afspejler traditionerne fra Mexicos fiskersamfund gennem opskrifter, der er blevet overleveret og tilpasset gennem tiden. Personalet kan guide dig gennem regionale specialiteter og hjælpe dig med at forstå, hvor hver ret kommer fra, og hvorfor den betyder noget lokalt.
Stedet tilbyder både indendørs og udendørs siddepladser i et centralt kvarter, der er let at nå. Besøg i perioder uden for myldretiden, hvis du foretrækker en roligere oplevelse, da stedet har tendens til at blive fyldt op i de almindelige spisetider.
Køkkenet henter direkte fra små lokale fiskerivirksomheder, hvilket betyder, at visse retter kun dukker op, når bådene vender tilbage med deres fangst. Denne forbindelse holder menuen bundet til virkelige fiskerirytrer snarere end året rundt-konsistens.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
