L'Amaryllis, To-stjernet Michelin-restaurant i Saint-Rémy, Frankrig
L'Amaryllis er en to-stjernet Michelin-restaurant i en renoveret vandmølle fra 1800-tallet ved en møllestrøm. Stedet har en privat have, hvor køkkenet dyrker grøntsager og urter, der bruges gennem alle årstider.
Stedet fungerede som Moulin de Martorey, før det blev L'Amaryllis i 2010. Overgangen fandt sted under kokken Cédric Burtin, som udviklede sine færdigheder i førende køkkener i Lyon.
Køkkenet trækker på franske kulinariske metoder og henter ingredienser fra regionen Bourgogne-Franche-Comté, hvilket former det, du oplever på tallerkenen. Menuen afspejler sæsonens udbud og kvaliteten af lokale produkter, så hvert besøg er forskelligt afhængigt af, hvad området producerer på det tidspunkt.
Restauranten er åben onsdag til lørdag med frokost- og aftenservice på bestemte tidspunkter. Reservation anbefales på grund af begrænsede pladser og tidsplan.
Navnet L'Amaryllis henviser til en blomstrende plante, der forbinder haven og den botaniske verden omkring stedet. Dette valg afspejler, hvor dybt naturen og dyrkning former restaurantens tilgang til mad.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
