L'union fait la sauce, Restaurant i Tourcoing, Frankrig
L'union fait la sauce holder til i en ombygget industribygning med synlige røde murstensvægge og tilbyder både indendørs siddepladser og en haverterrasse. Rummet bevarer sin oprindelige karakter gennem synlige strukturelle elementer, der fortæller om tidligere brug.
Bygningen begyndte som et snedkerværksted og spinderi, før den blev omdannet til en restaurant. Denne transformation gjorde det muligt for rummet at skifte fra industriel produktion til et sted, der fejrer regional fransk cuisine.
Menuen trækker på traditionel nordfransk madlavning med et nutidigt twist og bruger lokale specialiteter som Maroilles-ostesauce på nye måder. Gæster kan smage, hvordan køkkenet fejrer de smage og ingredienser, der definerer dette hjørne af Frankrig.
Etablissementet ligger på Rue de la Tossée og serverer frokost om mandagen med aftensmad tilbudt tirsdag til fredag, med sidste bestilling kl. 21:30. Gæster rådes til at tjekke på forhånd, da åbningstiderne er begrænsede, og forudbestilling anbefales.
Restauranten opretholder et kurateret øludvalg med Vedett IPA sammen med en omfattende vinliste tilgængelig i glas. Denne drikkefokuserede tilgang betyder, at parring af drikkevarer med mad får lige så meget opmærksomhed som køkkenet selv.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.942 bidragydere verden over.
