Green Park, Fiskerestaurant i Borgarello, Italien
Green Park er en fiskerestaurant i Borgarello, der tilbyder en række italienske fiskeretter tilberedt med ingredienser fra nærliggende farvande og markeder. Menuen omfatter frisk fangst som blæksprutter, hvide fisk og håndlavet pasta med skaldyr, serveret både indendørs og udendørs.
Restauranten voksede ud af et behov for et sted, hvor frisk fangst kunne gå direkte fra bådene til tallerkenerne, i tråd med en lang tradition i fiskersamfund. Med tiden udviklede den forbindelser til lokale fiskere og leverandører, som stadig er centrale for, hvordan den drives i dag.
Maden her afspejler, hvordan italienske kystsamfund har tilberedt skaldyr i generationer og blander tradition med det, der er frisk hver sæson. Du kan smage denne forbindelse til lokale fiskeripraksisser i den måde, hver ret tilberedes og præsenteres på.
Restauranten er let at komme til med parkering i nærheden, hvilket gør besøget bekvemt. Reservationer er velkomne, og priserne forbliver rimelige hele året.
Restauranten samarbejder med fiskerier, der bruger bæredygtige metoder, hvilket betyder, at menuen ændrer sig afhængigt af, hvad der fanges, og hvornår. Denne tilgang holder fiskebestandene sunde og giver samtidig gæsterne en ægte smag på sæsonens rytmer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
