Gettin' Basted, Barbecue-restaurant i Branson, Missouri, USA
Gettin' Basted er en barbecue-restaurant på Branson Strip i Missouri, med fokus på langsomt røget kød tilberedt med traditionelle metoder. Menuen omfatter pulled pork, røget brisket, ribs, burgere, wings og salater.
Stedet startede i 2012 som et konkurrence-barbecue-hold, før det flyttede ind i en food truck og til sidst åbnede et permanent sted på Branson Strip. Den vej fra konkurrence-madlavning til en fuld restaurant former stadig, hvordan køkkenet griber sit håndværk an.
Tilberedningsstilen trækker på Ozarks' barbecue-traditioner, hvor rigtigt træ og kul gør arbejdet i mange timer. Denne tilgang giver det røgede kød en smag, der er svær at efterligne med hurtigere metoder.
Restauranten ligger langs den centrale strip, hvilket gør den let at få øje på, når man kører eller går gennem byen. At ankomme lidt før frokost- eller aftensmadsrushet hjælper med at undgå ventetid, da stedet tiltrækker jævnlige skarer hele dagen.
Før restauranten havde fire vægge, vandt teamet bag den barbecue-konkurrencer, hvilket ikke er det sædvanlige udgangspunkt for et spisested. Den baggrund i konkurrence-madlavning er en del af grunden til, at især de røgede svinekødsretter tiltrækker gæster, der kommer igen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
