Paia Fish Market Waikiki, Fiskerestaurant i Waikiki, Honolulu, USA
Paia Fish Market Waikiki er en fiskerestaurant i Waikiki-kvarteret i Honolulu på øen Oahu. Menuen ændrer sig efter, hvilke fisk der kommer ind den dag, og hver hovedprotein serveres med tilbehør fra lokal hawaiiansk madlavning.
Den oprindelige Paia Fish Market åbnede i 1989 i byen Paia på Maui, startet som et lille sted, der serverede frisk fisk til lokale. Waikiki-lokationen kom senere, da konceptet flyttede for at nå et bredere publikum i Honolulu.
Navnet Paia henviser til en lille fiskerby på Maui, hvor den oprindelige restaurant åbnede, og den kystidentitet former stadig, hvordan maden tilberedes og serveres i dag. Menuen læses som en liste fra en lokal dok, med fisk navne, som stamgæster genkender efter sæson.
Restauranten tager ikke imod reservationer, så hvis du kommer tidligt til frokost eller senere på aftenen, betyder det normalt kortere ventetid. Bestilling foregår ved en disk, og maden bringes til dit bord, når den er klar.
Opah, en af fiskene på menuen, findes sjældent i restauranter uden for Hawaii, fordi den ikke rejser eller opbevares godt. At prøve den her er en af de få chancer, de fleste besøgende nogensinde får for at spise den frisk tilberedt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.817 bidragydere verden over.
