Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta, Restaurant i Sultanahmet, Fatih, Tyrkiet
Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta er en restaurant i Sultanahmet, der specialiserer sig i traditionelle kødboller lavet af ren oksekød blandet med løg, salt og rasp. Retten serveres med hvid bønnesalat og grillede peberfrugter som standardtilbehør.
Restauranten blev grundlagt i 1920 af en indvandrer fra Turkmenistan og har bevaret sine oprindelige madlavningsteknikker siden da. Fire generationer af samme familie har drevet virksomheden og bevaret de håndværksmetoder, der blev etableret ved grundlæggelsen.
Kødbollerne grilles efter bestilling efter tyrkiske madlavningstraditioner, ledsaget af klassiske tilbehør som hvid bønnesalat. Denne tilgang forbinder til, hvordan lokale har nydt deres måltider her i generationer og tiltrækker folk, der søger autentisk regional mad.
Beliggenheden er på Divanyolu Street i det centrale Sultanahmet og let tilgængelig til fods fra nærliggende seværdigheder. Åbningstiderne er fra morgen til aften, med overkommelige priser for hovedretter og en ligetil bestillingsproces.
Restauranten serverer kun kødretter og tilbyder ikke alkohol, hvilket afspejler et bevidst valg om at bevare fokus. Denne strenge dedikation til kødfremstilling adskiller den fra mange andre spisemuligheder i området.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.316 bidragydere verden over.
