Madurai Idly Shop, Sydindisk restaurant i Indiranagar, Bangalore, Indien
Madurai Idly Shop er en sydindisk restaurant i Indiranagar-området i Bangalore, kendt for dampede riskager og retter med rødder i tamilsk madlavning. Menuen omfatter idlis, dosas, vadas og sambar, alle tilberedt friske efter bestilling hele dagen.
Restauranten blev grundlagt for at bringe madlavningsstilen fra Madurai og Tamil Nadu til Bangalore på et tidspunkt, hvor den specifikke regionale tradition var svær at finde i byen. Med tiden opbyggede den en følgeskare blandt gæster, der søgte en smag tættere på den oprindelige kilde.
Navnet henviser til Madurai, en by i Tamil Nadu kendt for street food og tempelmadlavningstraditioner. Morgenmad er det måltid, de fleste kommer for, da det i sydindisk hverdag ofte er dagens vigtigste måltid.
Stedet åbner tidligt om morgenen og passer godt til morgenmad eller en tidlig frokost, som er de travleste tider på dagen. At ankomme lidt før eller efter morgenmyldretiden gør besøget mere behageligt.
Køkkenet tilbereder otte forskellige idli-versioner, herunder peber, chili og mini-størrelser, et udvalg som de fleste sydindiske restauranter i byen ikke tilbyder. Hver version laves frisk i stedet for at blive forberedt på forhånd og holdt til servering.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.534 bidragydere verden over.
