La Tête de Lard, Fransk restaurant i 1. arrondissement i Lyon, Frankrig.
La Tête de Lard er en traditionel fransk restaurant i 1. arrondissement i Lyon, der tilbereder klassiske retter med lokale råvarer. Interiøret har ternede duge, træbænke og malerier af byen, der afspejler stedets regionale karakter.
Etablissementet blev overtaget af Bernard og Yoann Blanc, et far-søn-team, i 2009 og bragte ny retning til det, der allerede var en veletableret kvarterrestaurant. Denne ledelsesændring markerede en overgang, der kombinerede traditionelle værdier med fornyet fokus på kvalitet.
Stedet ærer Lyons bouchon-tradition og serverer regionale specialiteter som andouillette en croûte og quenelles, der afspejler lokal smag og skikke. De ternede duge og rustikke træbænke genskaber den velkendte ramme om disse historiske kvarterets spisesteder.
Restauranten ligger på Rue Désirée i den gamle bydel og er let at finde, når man går gennem kvarteret. Det er klogt at reservere på forhånd, da den skiftende daglige menu og begrænsede siddepladser tiltrækker fast interesse fra både lokale og besøgende.
Menuen skabes frisk hver dag med otte forskellige forretter og hovedretter, der ændrer sig efter, hvad markedet tilbyder. Denne daglige genskabelse viser, hvordan køkkenet arbejder tæt sammen med lokale leverandører for at fremhæve sæsonens bedste råvarer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.919 bidragydere verden over.
