Casa Adela, Caribisk restaurant i New York County, USA
Casa Adela er en lille caribisk restaurant i New York County, der har været i drift siden 1976. Rummet er enkelt indrettet med et par borde, og der serveres retter som stegt kylling, svinekød, ris og bønner, plantains og flan, alle tilberedt langsomt med traditionelle ingredienser.
Adela Fargas grundlagde restauranten for at tilberede retter, der mindede hende om hendes puertoricanske hjem. I dag fortsætter hendes søn Luis og hans familie forretningen og bevarer den oprindelige tradition og de samme enkle, velsmagende opskrifter fra grundlæggelsesperioden.
Restauranten er opkaldt efter sin grundlægger Adela og viser hendes fotografier på væggene, hvilket afspejler stedets personlige historie. Det puertoricanske flag og palmebladsdekorationer ved indgangen skaber en direkte forbindelse til det caribiske hjem, som besøgende og stamgæster oplever, hver gang de ankommer.
Restauranten er særligt travl i aftentimerne, men meget mindre fyldt om eftermiddagen, hvilket gør den ideel til et mere afslappet besøg. Da kontanter foretrækkes, og der ikke serveres alkohol, er det bedst at medbringe penge og tage dine egne drikkevarer med, hvis du ønsker det.
Restauranten er næsten uændret siden grundlæggelsen og drives fortsat af grundlæggerens familie på samme måde, hvilket gør den til et sjældent forandret sted i byen. Denne kontinuitet gennem årtier giver mange besøgende følelsen af at træde ind i et stykke fortid.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
