Le Chapon Fin, Fine dining-restaurant i Bordeaux, Frankrig
Le Chapon Fin er en fine dining-restaurant i det centrale Bordeaux, der serverer moderne fransk mad. Spisesalene har kunstige klippeformationer og Art Deco-detaljer fra 1901, der former hele interiøret.
Restauranten fik tre Michelin-stjerner i 1933 under kokken Joseph Sicard, hvilket gjorde den til en af de første i den nye Michelin-guide. Denne tidlige anerkendelse formede dens omdømme som et sted for raffineret madlavning i Bordeaux.
Restauranten tiltrak kunstnere i begyndelsen af 1900-tallet, herunder Henri de Toulouse-Lautrec, som spiste her regelmæssigt. Denne kunstneriske arv er stadig synlig i, hvordan rummene er dekoreret og bruges i dag.
Restauranten er åben fra tirsdag til lørdag fra kl. 19:30 og byder på et bredt udvalg af over 1000 vine fra Bordeaux-regionen. Book i god tid, da der er begrænsede pladser, og bordene bliver hurtigt optaget i sæsonen.
Kokken Younesse Bouakkaoui skaber innovative retter, der kombinerer klassiske franske teknikker med overraskende ingredienser. Eksempler inkluderer kalvebrissel stegt med morchel-svampe i Sauternes-vin eller pollock pocheret i olivenolie.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.823 bidragydere verden over.
