SUGARFISH by sushi nozawa, sushirestaurant med takeaway i New York, USA
SUGARFISH by sushi nozawa er en sushirestaurant i New York, hvor kokkene tilbereder frisk fisk med en ligefrem tilgang baseret på traditionelle japanske teknikker. Menukortet er begrænset og fokuserer på ren sushi uden indviklede moderne variationer eller unødvendige garneringer.
Restauranten blev grundlagt af kok Nozawa, som trænede intensivt hos mesterkokke i Tokyo, før han bragte sin ekspertise til New York. Den opstod, da sushi vandt større popularitet i byen, og tilbød et direkte svar på efterspørgslen efter autentisk, uforfængelig japansk mad.
Restauranten fungerer både som spisested og takeaway uden bordreservation, så det er først til mølle. I travle timer kan køen være lang, så det er klogt at komme tidligt eller være forberedt på at vente lidt.
Restauranten er en del af Sushi Nozawa Group, som også omfatter KazuNori, et hand roll-sted, og Nozawa Bar, en sushi-bar med omakase-oplevelser. Disse søstersteder deler samme filosofi om frisk, omhyggeligt tilberedt mad serveret uden besvær.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.354 bidragydere verden over.
