Vinzel, Restaurant i Vinzel, Schweiz
Au Coeur de la Côte er en restaurant i denne landsby, der bruger lokale og sæsonbestemte råvarer i sin madlavning. Menuen er formet af tætte bånd til vinproducenter i området, som koordinerer deres produkter direkte med stedet.
Bygningen blev totalrenoveret og omformet af Nicoline, hvilket forvandlede en traditionel struktur til et moderne spisested. Den oprindelige konstruktion er stadig synlig og forbinder stedets fortid med dets nuværende brug.
Restauranten serverer Malakoff, en regional ost, der afspejler kulinariske traditioner i La Côte-området. Retterne viser, hvordan lokalt fødevarehåndværk og spisevaner hænger sammen med fællesskabets identitet.
Restauranten ligger i landsbyen og er let at nå til fods gennem den lokale gade. Det hjælper at tjekke på forhånd, hvilke dage og tidspunkter den er åben, da åbningstiderne varierer efter ugedag.
Restauranten har to særlige anerkendelser: Label Fait Maison og Vaud Oenotourisme-godkendelse. Disse certificeringer sikrer gæsterne, at retterne tilberedes autentisk, og at vinene er omhyggeligt udvalgt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
