Yug Vegetariano, Vegetarisk restaurant i Cuauhtémoc, Mexico.
Yug Vegetariano er en vegetarisk restaurant i Cuauhtémoc, der serverer en stor buffet med plantebaserede versioner af mexicanske retter. Menuen omfatter tacos al pastor, enchiladas og andre regionale specialiteter lavet udelukkende af planteproteiner.
Restauranten blev grundlagt i 1963 og ligger i stueetagen af en bygning tegnet af arkitekt Mario Pani. Den ligger i Juárez-kvarteret i Mexico City og forankrer et rum med rødder i byens designarv fra midten af århundredet.
Køkkenet genfortolker traditionelle mexicanske opskrifter til plantebaserede versioner og tilbyder både hverdagsretter og sæsonbestemte specialiteter. Gæsterne kan nyde klassikere som Chiles Rellenos eller Mole tilberedt i vegetarisk form med samme omhu som deres traditionelle modstykker.
Restauranten åbner tidligt på hverdage og har lidt senere åbningstider i weekender. Buffetformatet giver gæsterne mulighed for frit at smage flere retter uden at afgive individuelle bestillinger.
Rummet bruger naturlige æteriske olier som mynte, mandarin og eukalyptus i luften for at skabe et afslappende miljø. Dette aromaterapeutiske strejf beriger spiseoplevelsen ud over smagene på tallerkenen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.851 bidragydere verden over.
