Pere Antoine Restaurant, Creolsk restaurant i French Quarter, New Orleans, USA
Pere Antoine Restaurant er et creolsk spisested i French Quarter, der serverer traditionelle Louisiana-retter som crawfish etouffee, friturestegte østers og gumbo i en hjørnebygning på Royal Street. Menuen skifter gennem dagen med råvarer fra regionen og traditionelle tilberedningsmetoder.
Spisestedet åbnede i en periode, hvor French Quarter var ved at ændre sig fra et handelscentrum til et boligkvarter. Det var blandt de første til at tilbyde måltider hele dagen, hvilket ændrede måden, folk spiste på i området.
Køkkenet afspejler madlavningstraditioner, der blander afrikanske, franske og spanske påvirkninger på måder, du kan se i restaurantens daglige rytme. Disse elementer viser sig i, hvordan retter tilberedes og serveres for gæsterne.
Restauranten ligger på et synligt hjørne, der er let at finde, selv på dit første besøg i området. Indgangen er direkte tilgængelig fra gaden, og spiseområdet strækker sig over flere niveauer indeni.
Restauranten serverer en signaturret kaldet Gumbolaya, der kombinerer gumbo og jambalaya på en måde, der ikke findes andre steder i byen. Denne kreation viser, hvordan køkkenet blander traditionelle opskrifter med sin egen tilgang.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.050 bidragydere verden over.
