En Marge, Michelin-restaurant i Aureville, Frankrig
En Marge er en Michelin-restaurant i Aureville nær Toulouse, indrettet i en bygning med stenvægge, træbjælker og gulv-til-loft-vinduer. Disse rum rammer udsigten til det omkringliggende landskab og skaber en åben forbindelse mellem spiseområderne og naturen.
Frank Renimel omdannede en gammel gård til et kulinarisk sted og modtog sin første Michelin-stjerne i 2003. Denne anerkendelse markerede begyndelsen på dets udvikling som en anerkendt destination.
Restauranten henter ingredienser fra sin egen have, herunder spiselige blomster og lokale produkter fra landmænd i Midi-Pyrénées-regionen. Denne forbindelse til jorden former, hvordan måltider tilberedes og præsenteres for gæsterne.
Restauranten har åbent fra tirsdag til lørdag, med middagsservering fra kl. 19:45, og tilbyder fem gæsteværelser til overnatning. Besøgende bør booke i forvejen og forvente en flerretters menu, der afspejler sæsonen.
Den månedligt skiftende menu tilpasser sig tilgængelige sæsonråvarer og kombinerer lokale produkter med førsteklasses elementer som kaviar, trøfler og svampe. Denne tilgang viser, hvordan køkkenet bygger bro mellem den rustikke og den raffinerede verden.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
