The Fish, Fiskerestaurant i Futtsu, Japan
The Fish er en fiskerestaurant i Futtsu, en kystby ved Tokyo Bay i Japan, der hver dag serverer frisk fangst fra lokale farvande. Menuen byder på både traditionelle og moderne japanske tilberedninger og skifter efter sæsonen.
Futtsu har i århundreder været et centrum for fiskeri og forarbejdning af fisk i Tokyo Bay, længe før byen omkring voksede frem. Denne restaurant viderefører en praksis, der har været en del af den lokale identitet i generationer.
I Futtsu er frisk fisk ikke en sjældenhed, men en daglig spise, og dette sted afspejler det direkte. Retterne holdes enkle, så fangstens smag er i centrum.
Restauranten ligger i den centrale del af Futtsu og er let at finde til fods eller i bil. Et besøg ved frokosttid er en god idé, da dagens fangst er friskest tidligt på dagen.
Gæsterne kan vælge dagens fangst fra et display nær køkkenet og bede om at få den tilberedt på en bestemt måde. Det betyder, at to besøg på forskellige dage kan resultere i helt forskellige måltider afhængigt af, hvad der er kommet ind fra havet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
