Ristorante Pizzaria Rocca ´ja, Pizzeria og restaurant i Castelsardo, Italien
Ristorante Pizzaria Rocca 'ja er en pizzeria og restaurant i Castelsardo på Sardiniens nordkyst, der serverer autentiske italienske pizzaer, pastaretter og friske skaldyr. Køkkenet tilbereder pizzabunde af specielle meltyper og har et skiftende udvalg af dagens specialiteter sammen med husets tapas.
Restauranten ligger i Castelsardo, en middelalderby på Sardiniens kyst præget af sit befæstede slot med udsigt over havnen. Den fører den lange tradition for italiensk madlavning videre, som har formet den lokale madkultur i denne historiske kystby.
Menuen fejrer regionale sardinske specialiteter med håndlavede ravioli fyldt med lokale oste og traditionelle skaldyrsretter forankret i øens madlavningstraditioner. Disse opskrifter afspejler, hvordan folk langs kysten har tilberedt måltider i generationer med vægt på ingredienser fra havet og nærliggende gårde.
Restauranten har åbent om aftenen og lukker på visse dage i ugen, så det er klogt at tjekke på forhånd før dit besøg. Personalet kan imødekomme gæster, der har brug for glutenfrie muligheder, selvom det kan medføre ekstra gebyrer.
Køkkenet eksperimenterer med specielle meltyper som Kamut, når de laver pizzabunde, og skaber variationer, der føles anderledes end typisk pizzeria-mad. Disse kornvalg tilføjer særlige smage og teksturer, der adskiller pizzaerne fra standardtilberedninger.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.609 bidragydere verden over.
