Rancho Rio Doce, Ferskvandsfiskerestaurant i Vila Mariana, Sao Paulo, Brasilien
Rancho Rio Doce er en restaurant i Vila Mariana, der specialiserer sig i ferskvandsfisk fra brasilianske floder, såsom traira, pintado og pirarucu. Stedet tilbyder store portioner designet til familier eller grupper, med grillet fisk som specialitet og traditionelle tilberedningsmetoder.
Restauranten åbnede i maj 2005 med det formål at introducere offentligheden i Sao Paulo for smagen af ferskvandsfisk. Grundlæggeren, en japansk iværksætter, der har boet i Brasilien i over 50 år, skaffer fisk ugentligt fra forskellige regioner i landet.
Navnet refererer til Brasiliens ferskvandsfloder, som danner grundlaget for det køkken, der serveres her. Rummet er præget af håndskårne træskulpturer og fiskerirelaterede genstande, der afspejler interiøret i et landligt brasiliansk hjem.
Stedet ligger på en stille gade i Vila Mariana og er let tilgængeligt, dog ikke i de travleste distrikter. Den afslappede udendørs siddepladser og rustikke interiør skaber en uformel ramme, hvor du kan fokusere på måltidet.
Restauranten serverer lejlighedsvis en hel pirarucu, en kæmpefisk fra brasilianske farvande, der kræver forudbestilling. Denne fisk kan blive op til 3 meter lang og byder på en sjælden smagsoplevelse, som ikke almindeligt findes i byen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
