Niki's West, Skaldyrsrestaurant i Birmingham, USA
Niki's West er en skaldyrsrestaurant i Birmingham, hvor kunderne selv betjener sig fra en cafeteria-lignende disk. Frisk fisk og skaldyr står sammen med sydstatske grøntsagsretter i glasmontrer for nemt valg.
Restauranten åbnede i 1957 og er forblevet i den samme familie i over 60 år. Pete og Teddy Hontzas overtog fra deres far Gus og fortsætter med at drive forretningen i dag.
Restauranten afspejler, hvordan folk i denne region værdsætter friske råvarer og ligetil madlavning tilberedt lige foran dig. Den uformelle diskbetjening bringer folk sammen på en måde, der føles naturlig for sydstatsk madkultur.
Dette sted har kun åbent på hverdage med tidlig lukketid, så planlæg dit besøg derefter. At ankomme tidligt sikrer, at du kan finde alle de retter, du ønsker, da populære varer har tendens til at være udsolgt om eftermiddagen.
En tidligere lounge bagest blev omdannet til køkkenplads for at udvide madlavningen. Denne renovering viser, hvordan ejerne tilpassede bygningen til den voksende efterspørgsel gennem årtierne.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.989 bidragydere verden over.
