Impérial Choisy, Kinesisk restaurant i 13. arrondissement, Paris, Frankrig
Impérial Choisy er en kantonesisk restaurant i 13. arrondissement, der specialiserer sig i traditionelle retter som dampet kylling, suppe-dumplings og blødkrab med salt og peber. Stedet har flisegulv nedenunder med en træbar, og lakerede ænder er udstillet i forruden sammen med andre autentiske retter som sprød flæsk og salat med vandmænd.
Etablissementet opstod som et kulinarisk anker i Paris' Chinatown og blev et centralt samlingssted for det lokale asiatiske samfund. Med tiden udviklede det sig til en fast institution, hvor generationer af beboere er kommet sammen.
Stedet fungerer som et samlingspunkt, hvor lokale fra nabolaget regelmæssigt kommer for at spise og være sociale, hvilket gør det til et centralt mødested for fællesskabet. Man kan se, hvordan det åbne køkken giver gæsterne mulighed for at følge madlavningen, hvilket skaber en følelse af forbindelse mellem gæsterne og restaurantens arbejde.
Restauranten ligger direkte på Avenue de Choisy og er let at få øje på fra gaden med store vinduer, der viser interiøret. Adgangen er ligetil, og rummet er indrettet til at rumme både enkeltpersoner og grupper komfortabelt.
Stedet er kendt for at lade gæsterne se kokkene arbejde, hvilket giver stedet en livlig og aktiv følelse, der er typisk for mange traditionelle restauranter i dette område. Denne direkte synlighed af madlavningen er særligt engagerende for dem, der er nysgerrige efter kulinariske teknikker.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.791 bidragydere verden over.
