Twisted Soul Cookhouse & Pours, Restaurant i West Midtown, Atlanta, USA
Twisted Soul Cookhouse & Pours er en sydstatsrestaurant i West Midtown, der blander traditionelle retter med globale påvirkninger og bruger klassiske tilberedningsmetoder. Køkkenet lægger vægt på lokale råvarer og skaber moderne fortolkninger af soul food-fundamentet.
Chef Deborah VanTrece grundlagde restauranten med baggrund som stewardesse og professionel kulinarisk uddannelse. Hun skabte konceptet for at tilbyde friske fortolkninger af soul food-traditioner med respekt for deres rødder.
Navnet afspejler den lidenskabelige måde, sydstatsmad tilberedes og opleves på af dem, der værdsætter dens rødder. Besøgende kan observere, hvordan traditionelle retter genfortolkes med globale påvirkninger, mens deres forbindelse til regionale traditioner holdes i live.
Restauranten har åbent onsdag til søndag med både spisning på stedet og takeaway. Stedet tilbyder en fuld bar og holder moderate priser, der passer til forskellige budgetter.
Restauranten er kendt for uventede retter som deviled eggs med crawfish og collard green rolls fyldt med sødkartoffel, æble og chutney af gyldne rosiner. Disse kreationer viser, hvordan kokken genfortolker velkendte sydstatsingredienser på overraskende måder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.933 bidragydere verden over.
