La Casa de Toño, Mexicansk restaurant i Mexico City, Mexico
La Casa de Toño er en mexicansk restaurant med flere afdelinger i hele Mexico City, der serverer traditionelle retter som pozole, tacos, enchiladas og tostadas. Menuen centrerer sig om disse regionale klassikere tilberedt med friske råvarer og gennemprøvede opskrifter.
Restauranten startede som en gadebod i 1980'erne drevet af Antonio Collado og udviklede sig gradvist til en kæde med flere afdelinger i hele Mexico City. Denne beskedne begyndelse førte til det, der nu er en veletableret spisevirksomhed med bred tilstedeværelse.
Restauranten bevarer traditionelle mexicanske tilberedningsmetoder ved at lade gæsterne tilpasse deres pozole med et bredt udvalg af garneringer som oregano, chili, avocado og sprøde flæskesvær.
Restauranten har åbent 24 timer i døgnet uden reservationer og bruger et enkelt ordresystem til at fremskynde serveringen. Denne tilgang muliggør hurtig bestilling og kort ventetid selv i travle perioder.
Pozole tilberedes på samme måde på alle afdelinger, men hver afdeling har udviklet sin egen tilhængerskare, især i forskellige kvarterer. Faste kunder foretrækker deres nærmeste sted, hvilket giver hver afdeling en lokal følelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.052 bidragydere verden over.
