Samovar Restaurant, Restaurant i Kammanahalli, Bangalore, Indien

Samovar Restaurant specialiserer sig i Kerala- og Mangalore-køkkenet, der serveres i et moderne spisemiljø med komfortable siddepladser. Menuen byder på kystfiskeretter, karryretter og risbaserede retter, som tilberedes friske hver dag.

Dette sted åbnede i en periode med vækst i Bangalores spisescene og blev en del af bestræbelserne på at bringe regionale sydindiske køkkener ud til et bredere publikum. Restauranten slog rod i Kammanahalli, efterhånden som kvarteret udviklede sin egen madkultur.

Køkkenet følger madlavningstraditioner, der er specifikke for Kerala og Mangalore, og du kan smage, hvordan kystingredienser og lokale krydderiblandinger former hver ret, der serveres her.

Restauranten byder gæster velkommen hele dagen og passer både til hurtige måltider og længere spiseoplevelser. Vegetariske og andre kostmuligheder er tydeligt markeret i menuen, så det er nemt at finde det, der passer til dine behov.

Frisk fisk og regionale ingredienser ankommer dagligt fra lokale leverandører, hvilket gør det muligt for køkkenet at bevare tilberedningsmetoder, som kystfamilier har brugt i generationer. Dette direkte forhold til kilden betyder, at visse sæsonretter dukker op og forsvinder i løbet af året.