El Chiringuito, Restaurant i Altea, Spanien
El Chiringuito er en strandrestaurant i Altea, der serverer traditionelle spanske risretter og grillet kød tilberedt enkelt uden ekstra saucer eller krydderier. Den ligger lige langs Middelhavets kyst og fokuserer på ligetil madlavning, der lader ingredienserne tale for sig selv.
Restauranten har opbygget sit ry på præcise tilberedningsmetoder til paella, der følger regionale traditioner med safran som en nøgleingrediens. Denne forpligtelse til autentiske tilberedningsmetoder har defineret stedet gennem årene.
Familier samles her for at nyde lange måltider sammen, mens børnene leger på den tilstødende legeplads med oppustelige strukturer. Stedet er blevet en del af lokale rutiner, hvor forskellige generationer deler måltider og oplever spisning ved Middelhavets kyst som en social ritual.
Restauranten har åbent onsdag til søndag, men lukket resten af ugen, så planlæg dit besøg derefter. Da den ligger lige på stranden, kan der være travlt i spidsbelastningsperioder, og parkering i nærheden kan kræve lidt søgen.
Hver kødportion udvælges omhyggeligt og skæres i restaurantens egen slagterafdeling, før den når grillen. Denne hands-on tilgang adskiller den fra restauranter, der modtager forudskåret kød fra eksterne leverandører.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
