La Pizzeria Franceschini, Pizzeria i Saint-Michel, Angers, Frankrig
La Pizzeria Franceschini tilbereder omkring 15 forskellige pizzaer, fra klassisk Margherita til varianter med røget ørred eller frisk mozzarella. Opskrifterne blander italienske og franske tilberedningsmetoder og ingredienser.
Restauranten kom til Saint-Michel-kvarteret i Angers for at bringe traditionelle italienske pizzafremstillingsteknikker til Loire-dalen. Denne blanding af tradition og lokal kontekst har udviklet sig gennem årene.
Pizzaerne her blander italiensk håndværk med franske ingredienser, og man kan se, hvor omhyggeligt hver topping er udvalgt og arrangeret.
Stedet er åbent til frokost og middag de fleste dage, med lidt længere åbningstider i weekenderne. Det er en god idé at tjekke åbningstiderne før besøg, da køkkenet har forskellige tider i løbet af dagen.
Restauranten arbejder tæt sammen med italienske leverandører og lokale producenter, så man kan spore, hvor hver ingrediens kommer fra. Disse relationer danner grundlaget for den kvalitet, man smager på tallerkenen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.905 bidragydere verden over.
