Al Vecchio Braciere, Restaurant i Pisa, Italien
Al Vecchio Braciere er en restaurant i Pisa, der serverer toskansk mad i rustikke omgivelser. Indendørs er der træmøbler, synlige murstensvægge og et åbent køkken, hvor kokkene tilbereder pasta og andre lokale specialiteter.
Restauranten startede i 1984 som La Tavolaccia under Valerio og hans familie. I 2021 overtog hans sønner forretningen og omdøbte den til Al Vecchio Braciere.
Menuen viser toskanske madlavningstraditioner gennem regionale retter som Antipasto Toscano med charcuteri og lokal pecorino-ost. Du spiser sammen med gæster, der værdsætter klassiske smage og håndlavet tilberedning.
Det er nemt at bevæge sig rundt i lokalet og finde et bord, da restauranten er overskuelig i størrelsen, og personalet er hjælpsomt. Det bedste tidspunkt at besøge er uden for myldretiden ved middag eller om aftenen for at spise komfortabelt.
Restauranten laver pizzaer med en speciel melblanding fra ni kornarter, hvilket skaber en afbalanceret tekstur mellem sprødhed og let fordøjelighed. Denne opskrift adskiller disse pizzaer fra andre muligheder i byen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
