Tante Germaine, Restaurant i Le Croisic, Frankrig
Tante Germaine serverer traditionelle bretonske crepes og boghvedegalettes efter opskrifter, der fremhæver regionale råvarer fra Guérandaise-halvøen. Restauranten arbejder med lokale produkter og tilbereder retter efter klassiske metoder.
Etablissementet blev grundlagt i 1950'erne og har siden bevaret sine oprindelige tilberedningsteknikker og opskrifter. Denne tradition er blevet videregivet gennem generationer af lokale kokke og fortsætter med at forme, hvad der serveres i dag.
Restauranten former havnebyens karakter gennem sin bretonske identitet, synlig i dekorationen og regionale retter som salat med laks og havalger. Besøgende oplever på første hånd, hvordan denne kystmadlavning stadig er forankret i den lokale madkultur i dag.
Restauranten er indrettet, så gæsterne kan se tilberedningen af crepes, mens de sidder behageligt. Bordene står tæt sammen, hvilket skaber en social ramme, der muliggør hurtig service.
Højdepunktet blandt desserter er en crepe med hjemmelavet mandarinis og kandiseret frugt, en opskrift, der kun findes her. Denne særlige kombination er resultatet af års eksperimenteren og betragtes som husets signaturspecialitet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.006 bidragydere verden over.
