Damansara Uptown Hokkien Mee, Kinesisk restaurant i Damansara Uptown, Petaling, Malaysia.

Damansara Uptown Hokkien Mee er en kinesisk restaurant fordelt over tre forbundne butikslokaler med køling overalt, der serverer stegte nudler dækket af mørk sojasauce sammen med rejer, bladgrøntsager og sprødt stegt svinefedt. Retten kommer hurtigt fra køkkenet, og opsætningen gør det muligt for stedet at få kunderne hurtigt igennem på trods af travlheden.

Restauranten startede i 1998 som en gadebod på fortovet i Damansara Uptown og udviklede sig gradvist til sin nuværende opsætning med flere lokaler. Denne vækst fra en simpel gadebod afspejler, hvordan retten blev populær blandt beboerne gennem årene.

Hokkien mee opstod fra kinesiske samfund, der bosatte sig i Malaysia, og udviklede sig til en elsket lokal ret, der afspejler, hvordan immigranter tilpassede deres madlavning til lokale smagspræferencer og tilgængelige ingredienser. Måden, den laves på her, viser, hvordan denne mad blev en del af hverdagen for folk i hele regionen.

Beliggenheden på Jalan SS 21/37 er let at finde med tre forbundne butiksfacader som et tydeligt mærke. Åbningstider sent gennem natten og ind i de tidlige morgentimer gør det tilgængeligt for aftensmad og spisning uden for normal arbejdstid.

På trods af den enkle opsætning og det høje antal kunder tilberedes hver skål med ægte omhu og ankommer varm fra wokken. Stamkunder vender tilbage, fordi restauranten opretholder samme kvalitetsstandard, som den har tilbudt i årtier.