Rouge Barre, Gastronomisk restaurant i den gamle bydel i Lille, Frankrig
Rouge Barre er en gastronomisk restaurant i den gamle bydel i Lille med en spisesal med synlige røde murstensvægge og hvid sten, der afspejler nordfransk arkitektur. Interiøret kombinerer historiske bygningselementer med en moderne madlavningsfilosofi.
Chef Steven Ramon grundlagde restauranten i 2014 efter at have fået et Michelin-stjerne på La Laiterie og deltaget i tv-madlavningsprogrammet Top Chef. Denne baggrund formede restaurantens kulinariske retning fra starten.
Restauranten fejrer nordfranske kulinariske traditioner gennem brug af lokale ingredienser og sæsonvarer. Denne tilgang forbinder regionens historie med moderne madlavning på hver tallerken.
Restauranten ligger i den gamle bydel og har åbent fra tirsdag til lørdag med menuer i forskellige prisklasser. Beliggenheden på rue de la Halle gør den let at finde og tilgængelig fra byens centrum.
Chefen tilbereder hver ret med stor omhu og gør hver præsentation forskellig, så ingen tallerkener ser ens ud. Denne opmærksomhed på detaljer gør hvert besøg og hver tallerken til sin egen historie.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
