Bar Shu, Sichuan-restaurant i Soho, City of Westminster, Storbritannien
Bar Shu er en sichuan-restaurant fordelt over to etager med traditionel kinesisk udsmykning, mørke trægulve og røde accenter i hele spiseområdet. Rumene føles intime og varme, og bordene er tæt placeret for at skabe en livlig spisestemning.
Bar Shu åbnede i 2006 og bragte autentisk sichuan-mad til London og ændrede byens syn på regional kinesisk madlavning. Det var blandt de første steder, der fokuserede på sichuan-retter i stedet for at tilbyde generisk kinesisk mad.
Restauranten viser sichuanesiske kulinariske traditioner gennem det daglige køkkenarbejde og den måde, gæsterne oplever disse regionale retter på egen hånd. De viste ingredienser og tilberedningsmetoder fortæller historien om en madkultur, som besøgende kan smage og forstå under deres måltid.
Stedet er nemmest at nå til fods, da det ligger i Soho, et område med god fodgængerinfrastruktur og mange restauranter og butikker i nærheden. Det hjælper at booke i forvejen, især i weekender, da pladsen er begrænset, og stedet hurtigt bliver fyldt.
Køkkenet er kendt for dan dan-nudler og havbars kogt i gylden bouillon, to retter der ofte skiller sig ud for besøgende. Disse specialiteter viser, hvor omhyggeligt stedet bevarer traditionelle tilberedningsteknikker.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
