La Brace, Restaurant i Borgo Vecchio, Palermo, Italien.
La Brace er en restaurant i Borgo Vecchio, der serverer grillet kød, håndlavede pizzaer og friske pastaretter. Køkkenet blander traditionelle sicilianske tilberedningsmetoder med moderne spisepraksis og præsentation.
Restauranten fører traditionelle sicilianske tilberedningsmetoder videre med rødder i Borgo Vecchio, et kvarter formet af århundreders kulinariske historie. Dette område afspejler de forskellige påvirkninger, der gennem tiden har defineret Palermos madkultur.
Restauranten henter ingredienser fra Nebrodi-bjergene, herunder sort svinekød og regionale oste, der afspejler lokale madtraditioner. Disse produkter former den daglige madlavning og forbinder gæsterne med det omkringliggende landskab.
Restauranten ligger på Via Principe Scordia og tager imod reservationer for at sikre et bord på forhånd. Besøg i roligere timer giver dig mulighed for at nyde maden og omgivelserne uden at føle dig stresset.
Køkkenet tilbereder Cappellacci Provola e Melanzane, frisk pasta fyldt med lokal provola-ost og toppet med sprøde auberginechips. Denne signaturret viser, hvordan traditionelle ingredienser formes til moderne kreationer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
