La Pagoda, Mexicansk restaurant i Centro Histórico, Mexico City, Mexico

La Pagoda er en mexicansk restaurant i Centro Histórico, der tilbereder traditionelle retter som huevos rancheros, enchiladas og tamales fra Oaxaca i et koncept med bestilling ved disken og mulighed for at sidde ved borde. Køkkenet fokuserer på regionale opskrifter uden komplicerede teknikker eller prætentiøs præsentation.

Etablissementet blev oprindeligt grundlagt af kinesiske driftsledere, som inkluderede mexicansk mad i deres udbud og skabte en særlig kulinarisk tilstedeværelse i byen. Denne blanding af påvirkninger formede restauranten til det, besøgende finder i dag.

Stedet er kendt for, hvordan lokale betragter det som et sted at få ægte mexicansk mad i deres daglige rutiner, hvor uformel diskbetjening blandes med bordservering. Folk kommer igen for den ligefremme tilgang til at tilberede regionale retter uden at prøve at være fin eller trendy.

Restauranten ligger på Avenida 5 de Mayo i Centro Histórico og har åbent hele dagen og natten med moderate priser og ingen dækning. Indretningen med disk gør det muligt at bestille hurtigt, men der er også borde, hvis du foretrækker at sidde og spise i et roligere tempo.

Det interne bageri producerer frisk pan dulce dagligt ved hjælp af traditionelle mexicanske bagemetoder, som er blevet opretholdt gennem tiden. Denne håndværksmæssige tilgang til brødbagning er blevet stadig sjældnere i byen.