Wade's Restaurant, Restaurant i Spartanburg, South Carolina, USA

Wade's Restaurant er en restaurant med sydstatshjemmelavet mad på North Pine Street i Spartanburg, South Carolina, der serverer retter som stegt kylling, kødboller og dagligt skiftende tilbehør. Spisesalen er enkel og uden dikkedarer, med en cafeteria-lignende opsætning, hvor gæsterne bevæger sig langs en disk for at vælge deres tallerkener.

Wade og Betty Lindsey åbnede stedet i 1947 efter at have omdannet en lille købmandsbutik på South Pine Street til en enkel frokostdisk. Forretningen flyttede over tid til sin nuværende placering og er forblevet i familien gennem flere generationer.

Wade's er kendt for sit meat-and-three-format, en sydstatstradition, hvor du vælger et kød og tre tilbehør fra det, der er tilgængeligt den dag. Tilbehøret skifter dagligt, så tallerkenen på dit bord afspejler, hvad der er friskt og i sæson.

Restauranten er åben på hverdage og serverer måltider i dagtimerne, med reduceret tilgængelighed om søndagen. Det er en god idé at ankomme tidligt på dagen, da populære retter og tilbehør kan slippe op i løbet af dagen.

I 2024 modtog restauranten James Beard America's Classics Award og blev det første sted i Upstate South Carolina til at opnå den anerkendelse. Prisen gives til familieejede steder, der har betjent deres lokalsamfund i mindst en generation og er blevet en del af den lokale identitet.