Dolmen de Axeitos, Restaurant i Vallecas, Madrid, Spanien
Dolmen de Axeitos er en restaurant i Madrid, der serverer galicisk mad i afslappede omgivelser. Interiøret har træmøbler, blød belysning og enkel dekoration, der skaber en varm og indbydende stemning i flere spiseområder.
Restauranten blev grundlagt af Manolo Paris Axeitos, en galicier, der bragte traditionelle opskrifter fra sit hjemland til Madrid. Siden grundlæggelsen har huset regelmæssigt opdateret sit udbud, mens det har bevaret sin galiciske karakter.
Restauranten har sit navn fra et gammelt stenmonument, der forbinder fortid og nutid gennem sin identitet. Den bevarer galiciske traditioner og giver gæster et indblik i hverdagen og skikkene fra denne spanske region.
Restauranten er lukket hver tirsdag, så planlæg dit besøg en anden dag. Gæster kan nyde små retter og tapas i baren eller reservere et bord til et fuldt måltid i spiseområdet.
Restauranten bruger en Josper-ovn, en specialiseret tilberedningsenhed, der bruner kød og fisk med direkte flamme og giver dem intens smag. Denne tilberedningsteknik adskiller retterne fra dem på andre nærliggende restauranter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
