皇家帝國鴛鴦麻辣火鍋, Hot pot-restaurant i Wanhua-distriktet, Taiwan
Restauranten bruger delte gryder, der adskiller en stærk og prikkende bouillon fra en klar og mild en på modsatte sider af samme kar. Gæsterne tilbereder tynde skiver oksekød, rejer, tofu, bladgrønt og svampe ved at dyppe dem i den sydende væske ved deres bord.
Denne stil af ildgryde opstod i den kinesiske region Sichuan og spredte sig senere til Taiwan. Den delte version opstod for at lade forskellige varmetolerancer dele samme tilberedningskar.
Restauranten følger den taiwanske skik med fællesspisning, hvor grupper samles om delte gryder for at tilberede og nyde måltidet sammen.
Stedet ligger på Zhonghua Road i Wanhua-distriktet og har åbent fra morgen til sen aften. Menuen tilbyder et bredt udvalg, og bordene giver plads nok til flere personer, der spiser sammen.
Den delte gryde viser et yin-yang-mønster, hvor den røde stærke side og den klare milde side danner en rund form. Hver halvdel forbliver adskilt fra den anden under tilberedningen, så ingen ved et uheld smager den forkerte bouillon.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.422 bidragydere verden over.
