Papizzo, Italiensk restaurant i Rio de Janeiro, Brasilien.
Papizzo er en italiensk restaurant i Rio de Janeiro, der serverer autentisk syditaliensk mad fra en brændefyret ovn. Stedet bruger importerede råvarer og tilbereder retter efter traditionelle opskrifter fra regionen.
Restauranten bevarer traditionelle italienske madlavningsteknikker, der er gået i arv gennem generationer af napolitanske pizzabagere. Disse metoder rejste fra Napoli til Rio de Janeiro og praktiseres stadig der i dag.
Restauranten forener brasilianske og italienske madlavningstraditioner, hvilket afspejler de dybe rødder, italienske indvandrere har efterladt i Rio de Janeiro. Besøgende kan smage, hvordan de to kulturer mødes i måden, maden tilberedes og nydes på her.
Restauranten tager imod reservationer og holder åbent til midnat fredag og lørdag aften. Det bedste tidspunkt at besøge er om aftenen, når køkkenet er i fuld drift.
Pizzadejen gennemgår en 48-timers fermenteringsproces, før den bages i ovnen. Denne forlængede forberedelse gør skorpen mere fordøjelig og giver den en særpræget tekstur.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
