Somiatruites, Restaurant i Igualada, Spanien
Somiatruites er en restaurant i Igualada, en by i den catalanske region Anoia i Spanien, drevet af kokken David Andrés. Køkkenet bruger lokale råvarer og kombinerer traditionel catalansk madlavning med moderne teknikker og tilbyder tapas, risretter og sæsonbestemte retter.
Kokken David Andrés arbejdede tidligere på El Bulli, en af verdens mest omtalte restauranter, før han slog sig ned i Igualada. Den baggrund formede hans tilgang til madlavning og påvirker stadig køkkenet i dag.
Navnet Somiatruites kommer fra et catalansk udtryk, der omtrent betyder "drømmer om ørred", brugt til at beskrive en person, der ønsker det umulige. Navnet giver stedet en legende lokal karakter, som faste gæster fra området straks vil genkende.
Det anbefales at booke i forvejen, da menuen skifter hver uge, og ledigheden kan være begrænset. Restauranten passer til både frokost og middag, og et besøg på en hverdag er ofte lidt roligere.
På trods af at ligge i en mellemstor industriby har restauranten opnået en Michelin-anbefaling, hvilket er usædvanligt for en by på Igualadas størrelse. Anerkendelsen har været med til at tiltrække madelskere fra hele Catalonien.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
