L'Auberge de la Mer, Restaurant i Moëlan-sur-Mer, Frankrig
L'Auberge de la Mer er en stenbygning med store vinduer, der åbner ud mod udsigten over den bretonske kyst og havet. Køkkenet serverer fisk og skaldyr samt regionale retter dagligt, og udbuddet skifter efter, hvad lokale fiskere bringer ind.
Bygningen stammer fra begyndelsen af det 20. århundrede, hvor den tjente som logi for havnearbejdere og fiskere langs denne kyst. Fra disse rødder som arbejderherberg udviklede den sig til den restaurant, der driver her i dag.
Restauranten får sin fisk direkte fra nærliggende fiskere, der leverer deres daglige fangst her. Denne forbindelse mellem køkkenet og de lokale fiskersamfund former, hvad der står på menuen, og definerer stedets karakter.
Restauranten er bedst at besøge uden for vintermånederne, hvor de daglige menuer følger fiskeriprogrammet. Da retterne afhænger af, hvad der fanges hver dag, hjælper det at ringe i forvejen eller tjekke online for at vide, hvad du kan forvente.
Om søndagen uden for vinteren vises en særlig buffet med en bred vifte af regionale spegepølser og fisk og skaldyr sammen. Dette udbud viser, hvordan to forskellige madtraditioner mødes på ét bord.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.246 bidragydere verden over.
