Luella’s Bar-B-Que, Barbecue-restaurant i Asheville, USA
Luella's Bar-B-Que er en barbecue-restaurant i Asheville på Merrimon Avenue, hvor langsomt røget kød som pulled pork, brisket og kylling tilberedes med traditionelle krydderier og tilberedningsmetoder. Køkkenet fokuserer på tålmodighed og håndværk og ryger hvert stykke kød omhyggeligt i mange timer.
Restauranten blev grundlagt af Grandma Lue, hvis kerneværdier om madkvalitet og gæstfrihed er blevet videregivet gennem familien i generationer. Disse tidlige værdier fortsætter med at forme, hvordan virksomheden drives i dag.
Sydstatske tilbehør som collard greens, mac and cheese og cornbread serveres sammen med det røgede kød og afspejler, hvordan mad hænger sammen med lokal identitet. Disse traditionelle retter former, hvordan folk oplever barbecue-kultur i North Carolina.
Restauranten har to steder i Asheville og giver gæsterne et valg om, hvor de vil besøge. Online bestilling til afhentning ved kantstenen og leveringsservice er tilgængelig sammen med cateringmuligheder til begivenheder.
Restauranten bruger et Reme Air Purification System til at styre luftkvaliteten, mens kødet ryges indendørs, en gennemtænkt tilføjelse til en traditionel tilberedningsmetode. Denne teknologi gør det muligt for de røgede smage at udvikle sig, mens spiseområdet forbliver behageligt for gæsterne.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.127 bidragydere verden over.
