Il Pomodorino, Pizzeria i Siena, Italien
Il Pomodorino er en pizzeria i Siena, der bager i en brændefyret ovn efter napolitanske metoder. Ovnen når temperaturer, der skaber sprød skorpe og smeltet fyld.
Pizzeriaen følger traditionen for napolitansk pizzabagning, der har udviklet sig gennem generationer i Italien. Disse håndværksteknikker er stadig grundlaget for nuværende praksis.
Il Pomodorino bruger ingredienser fra forskellige italienske regioner, fra campansk mozzarella til sicilianske tomater og toskanske urter. Udvalget afspejler mangfoldigheden i italienske madlavningstraditioner.
Restauranten åbner dagligt og tilbyder indendørs siddepladser samt takeaway. Det er klogt at planlægge på forhånd, da populære steder fyldes hurtigt i travle timer.
Dejen fermenterer i 48 timer før brug. Denne forlængede proces gør pizzaen lettere at fordøje og skånsom mod maven.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.766 bidragydere verden over.
