À la Marmite Dieppoise, Restaurant i Dieppe, Frankrig
À la Marmite Dieppoise er en skaldyrsrestaurant i Dieppe i det nordlige Frankrig, drevet af Aurore og Nicolas Quesnel, som fokuserer på frisk, sæsonbestemt fisk og skaldyr fra lokale farvande. Interiøret er enkelt med træborde, gamle fotografier på væggene, der viser Dieppes maritime fortid, og et åbent køkken.
Marmite dieppoise er en skaldyrsgryde, som er blevet lavet i Dieppe-området i generationer, med rødder i byens lange historie som fiskerihavn. Restauranten har taget navn efter denne ret og holder opskriften i live som en direkte forbindelse til regionens maritime fortid.
Reservationer anbefales, især ved frokosttid og om sommeren, da restauranten hurtigt bliver fyldt. Kæledyr er velkomne, og vegetarretter kan anmodes om ved booking.
Den signatur marmite dieppoise-gryde tilberedes og serveres på en transportabel kogeplade direkte ved bordet, med dampede kartofler til. Restauranten tilbyder også takeaway-fade med friske skaldyr til helligdage og fejringer, så gæsterne kan tage havnens smage med hjem.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.838 bidragydere verden over.
