Junior's Restaurant & Bakery, Restaurant i Theater District, Manhattan, USA

Junior's Restaurant & Bakery ligger på 1515 Broadway i Theater District og serverer amerikansk comfort food og traditionelle retter sammen med sin egen bageridrift. Køkkenet tilbereder alt fra sandwich og burgere til kød- og skaldyrsretter, alt under ét tag med bagningen foregår på stedet.

Den oprindelige placering i Brooklyn åbnede i 1950 og blev kendt for sine håndlavede cheesecakes solgt fra butikken. Manhattan-afdelingen kom i 2006 for at betjene Theater District og udvide kundekredsen ud over det oprindelige kvarter.

Stedet er blevet et socialt samlingspunkt i Theater District, hvor optrædende og teaterpublikum mødes med lokale over måltider og desserter. Det afspejler, hvordan New Yorks restauranter fungerer som uofficielle mødesteder mellem forestillinger og natlige udflugter.

Stedet åbner tidligt om morgenen og holder åbent til sent om natten, hvilket gør det bekvemt til både tidlig morgenmad og måltider efter teateret. Den centrale beliggenhed på Broadway gør det til gåafstand fra de fleste metrostationer og teatersale.

Cheesecake-opskriften bruger flødeost og fløde på en tynd svampekagebund i stedet for den sædvanlige graham cracker-skorpe, der findes i de fleste amerikanske versioner. Denne usædvanlige konstruktion blev det definerende varemærke, der trak kunder til og opbyggede forretningen fra dens tidligste dage.