Cheddar's Scratch Kitchen, Kyllingerestaurant i Pasadena, USA

Cheddar's Scratch Kitchen er en afslappet kyllingerestaurant i Pasadena, der serverer amerikansk comfort food lavet med friske råvarer tilberedt i køkkenet. Køkkenet laver en bred vifte af retter fra bunden hver dag, fra kyllingetenders og pot pies til honning-smør-croissanter og friterede løgringe.

Kæden blev grundlagt i 1979 i Arlington, Texas, under navnet Cheddar's Casual Cafe og voksede derefter støt i hele det sydlige USA. Gennem årtierne udvidede den sig langt ud over sine regionale rødder og driver nu i mange stater over hele landet.

Menuen trækker på sydamerikanske madlavningstraditioner med retter som country fried chicken, mættende pot pies og svinekoteletter med bourbon-glasur. Disse opskrifter afspejler den slags hjemmelavede mad, som mange amerikanere forbinder med familiemåltider og søndagsmiddage.

Restauranten har en tendens til at blive hurtigt fyldt i spisetiderne, især i weekenderne, så det er en god idé at ankomme lidt tidligere eller uden for myldretiden. Gæster med særlige kostbehov kan spørge personalet om mulighederne på menuen, da køkkenet imødekommer en række ønsker.

Hver gæst får en kurv med varme honning-smør-croissanter gratis, så snart de sætter sig, før de bestiller noget. For mange faste gæster er denne lille gestus blevet en af de mest ventede dele ved at komme her.