Pepe Nero, Italiensk restaurant i Medina, Marrakesh, Marokko.
Pepe Nero ligger i en traditionel gårdhave med citrus træer og en central pool, hvor der serveres frisk hjemmelavet pasta og middelhavsspecialiteter. Restauranten har sit eget pastakøkken og tilbereder retter som krabebisque serveret i rigtige skaller og selleriravioli med purløgssauce.
Restauranten ligger i en del af Riad Al Moussika, som engang var ejet af Thami El Glaoui, en fremtrædende marokkansk skikkelse under det franske protektorat. Omdannelsen af denne historiske bolig til et spisested forbinder byens koloniale fortid med nutidig kulinarisk aktivitet.
Menuen bygger bro mellem italienske tilberedningsmetoder og lokale marokkanske ingredienser og skaber retter, der afspejler begge traditioner. Gæsterne oplever, hvordan middelhavs- og nordafrikanske smage smelter sammen inden for murene af en historisk riad.
Planlæg at booke i forvejen, da dette sted har tendens til at være efterspurgt. Det åbner tirsdag til søndag til både frokost og middag, hvilket gør det nemt at passe ind i de fleste besøgsplaner.
Køkkenet serverer krabebisque i rigtige krabbeskaller, en præsentationsdetalje, der overrasker mange gæster. Denne opmærksomhed på detaljer fortsætter gennem andre retter med ukonventionelle fyldninger tilberedt frisk i pastarummet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
