Pollos & Jarras, Restaurant i Aventura, Florida, USA
Pollos & Jarras er en peruviansk restaurant inde i Aventura Mall i det sydlige Florida med en stor spisesal, der kan rumme mange gæster på én gang. Interiøret blander glaspaneler, neonskilte og træelementer i et design, der føles moderne, men samtidig hentyder til sydamerikanske detaljer.
Restauranten blev grundlagt af kok Juan Chipoco, som tidligere havde opbygget restaurantgruppen CVI.CHE 105 i det sydlige Florida. Den baggrund gav dette projekt et solidt fundament i traditionelle peruvianske tilberedningsmetoder.
Væggene viser traditionelle peruvianske vendinger, der forbinder gæsterne med sydamerikansk kultur gennem sprog og design. Disse skriftlige detaljer gør det let at fornemme, hvordan mad og identitet er tæt forbundet i peruviansk madlavning.
Restauranten ligger inde i Aventura Mall, så parkering er nemt, og et måltid her passer naturligt ind i et shoppingbesøg. At ankomme på en hverdag eller tidligt om aftenen hjælper med at undgå de travleste perioder.
Menuen parrer stegt kylling med ceviche og maki rolls, hvilket er en usædvanlig kombination for en restaurant af denne type. Denne parring viser, hvordan peruviansk madlavning behandler rå fisk og grillet fjerkræ som ligeværdige ved samme bord.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.820 bidragydere verden over.
