Sanissimo Opera, Vegansk restaurant i Madrid, Spanien
Sanissimo Opera er en vegansk restaurant i Palacio-kvarteret med moderne design med rene linjer, naturlige materialer og rigeligt naturligt lys fra store vinduer. Spiseområdet balancerer moderne møbler med en rolig, ukludret æstetik, der skaber en indbydende ramme for måltider.
Restauranten åbnede i 2019 i Madrids Palacio-kvarter nær Royal Opera House og paladskomplekset. Dens grundlæggelse introducerede plantebaseret spisning til et distrikt, der tidligere var domineret af konventionel spansk gastronomi.
Køkkenet genfortolker traditionelle spanske smage gennem plantebaseret madlavning og bruger regionale ingredienser til at skabe retter, der ærer lokale kulinariske skikke, mens de tilbyder noget helt anderledes, end lokale er vant til.
Restauranten tager imod reservationer og ligger på Calle de Campomanes i kvarterets centrale område. Husk, at åbningstiderne varierer mellem hverdage og weekender, så tjek før du tager af sted, hvis du besøger uden for myldretiden.
Menuen byder på håndlavede glutenfri bagels fyldt med middelhavsingredienser som soltørrede tomater og hjemmelavede tofu-spreads. Denne kombination af glutenfrit brød og innovative plantebaserede toppings adskiller den på den lokale madscene.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
