Bow & Stern, Skaldyrsrestaurant i Abbotsford, Canada
Bow & Stern er en skaldyrsrestaurant i Abbotsford, der dagligt tilbyder østers, muslinger, blåmuslinger og fiskeretter sammen med grillede bøffer til dem, der foretrækker andre muligheder. Stedet har en dedikeret østersbar og et udvalg af håndværksdrikkevarer, der komplementerer måltiderne.
Restauranten åbnede som en del af en regional vækststrategi, der udvidede til flere lokationer i området. Dens grundlæggelse afspejler den voksende appetit på skaldyrsdining i hele British Columbia.
Restauranten afspejler, hvordan skaldyr spiller en central rolle i den lokale madkultur, med daglige tilberedninger, der ærer regionens forbindelse til friske fangster. Besøgende bemærker, hvordan stedet fejrer ingredienser fra nærliggende farvande og regionale leverandører.
Restauranten ligger i centrum og er ligetil at finde og tilgå. Forvent travlere forhold i weekender, hvor ankomst tidligere på dagen ofte fungerer bedre end aftenbesøg.
Østersudvalget skifter dagligt baseret på, hvad der ankommer friskt fra leverandører, hvilket betyder, at ingen to besøg tilbyder nøjagtig den samme menu af valgmuligheder. Denne tilgang holder faste kunder i gang med at opdage nye favoritter gennem sæsonerne.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
